亜鉛

何を食べてもおいしくない、と最近感じることはないですか？
食事がおいしくないということには、いろいろな原因が考えられますが、味覚異常などがあることもあります。

口の中がいつも苦かったり、味が変に感じたり、また味を感じない、金属をなめているような感じがする、食欲がない、などが味覚異常の症状としてあげられます。

この味覚異常は、変色による亜鉛不足や、ある薬を飲んでいるために亜鉛不足が起きたことが原因の要因であることも少なくありません。

そのほかに、インスタント食品の食べすぎや、アルコールの飲みすぎで亜鉛不足になることもあります。

体の中にある３００種類以上の酵素の働きに、亜鉛がかかわっています。
細胞の新陳代謝や性ホルモン分泌の調整や免疫機能の維持など、亜鉛の働きはさまざまです。

味覚異常について言うと、小さな細胞の集まりが下の上にありますが、その細胞は短いサイクルで生まれ変わるのです。
亜鉛が不足した場合、その細胞の新陳代謝が滞ってしまうので、味覚異常が起こってしまうのではないかといわれています。

また亜鉛は味覚を正常に保つという働きがありますが、そのほかにも、やけどや傷、皮膚炎などの皮膚の修復を助ける働きもあるとして注目されています。

これは、じょくそう、つまり床ずれなどの直りが悪い患者の、血液中の亜鉛濃度を調べると、低い傾向があるということから、こういわれるようになりました。

最近亜鉛の効果が良く取り上げられるので、亜鉛のサプリメントを購入する人が増えてきているようです。

特に、性ホルモン分泌の調整という働きを大きく取り上げて宣伝したサプリメントなどありますが、精力増強というキャッチコピーに魅かれて購入する人が多いようです。

亜鉛は身近な食品に含まれています。たとえば、納豆や木綿豆腐、プロセスチーズなどです。
特に精白米に比べ玄米に多く含まれているように、特徴のひとつとしてあまり精製されていない食品に多く含まれています。

このように食品から摂る事が出来る栄養素ですので、かえってサプリメントから多く摂りすぎてしまうことのほうが心配です。
亜鉛だけを摂取しすぎると、銅の吸収を阻害してしまうことになるので、銅欠乏を引き起こすことも考えられます。

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