イソフラボン

大豆は畑のお肉とも呼ばれ、健康に良い食材だということはよく知られています。
大豆の成分ではイソフラボンというのが有名ですが、この構造は女性ホルモンとよく似ているそうです。

そのため、のぼせやほてり、イライラや気分の波、発汗など、更年期に見られる症状を和らげるといわれています。

女性ホルモンの働きとして、気持ちを落ち着かせたり骨を丈夫にしたり、皮膚の潤いを保つなどがあります。そして、構造が女性ホルモンと似たイソフラボンにも、同じような作用があるのではないかと、期待されています。

そのようなことから、イソフラボンを摂ろうと、せっせと毎日のように大豆製品を食べている人もいます。

豆腐に納豆、豆乳にテンペ。
テンペとは煮た大豆を白カビの一種であるテンペ菌で発行させたもので、インドネシアの伝統食なんですが、皆さんは、テンペのことをご存知でしたか？

大豆を発酵させるというと納豆を思いますが、テンペは納豆のようなにおいや粘りはほとんどなく、いろいろな調理法で食べられているようです。

社会的に健康食品への関心が高まったこともあって、最近ではスーパーなどでも見ることが出来るようになりました。

豆乳や納豆など、これらの大豆製品は、良質なタンパク源ですがそれだけでなく、イソフラボンを含む食品として、最近、取り上げられるようになりました。

しかし、食品に含まれているイソフラボンは、実際は体に吸収されにくい形をしているものが多いというのも事実で、目的が効率よく吸収させるということであれば、サプリメントを摂取するというのもひとつの方法でしょう。

ただし、イソフラボンのサプリメントは、妊婦と小児・授乳中の人は摂取してはいけないとされています。

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