青汁

コマーシャルで有名になった「うーん、まずい、もう１杯」の青汁ですが、どれほどまずいものか飲んでみたいと思わせたということでは、あのコマーシャルも成功だったといえるのでないでしょうか。

どろどろとした葉っぱをすりおろしたような舌触りが苦手とか、鼻をつまんで飲んでもあの青臭さは隠せないなど、味や食感はやはりあまり良い印象ではなかったようです。

この飲みにくさを改善するために、今では、いろいろと工夫されて、錠剤の青汁サプリメントも発売されるようになりました。

サプリメントの役割は、普段の食事に足りない栄養を補うことなので、野菜不足を感じた時などには、これらを上手に利用するのも良いのではないでしょうか。

青汁の原料といえばケールが有名ですが、このケールは１枚２００gもある大きな葉が特徴で、キャベツの葉の約４倍もの大きさです。

ケールにはビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ミネラル、食物繊維、たんぱく質などが豊富に含まれています。特にカルシウムの多さは際立っています。
ケール１００gに含まれるカルシウムの量は、牛乳１杯に含まれるカルシウムに匹敵するそうです。

現在では、ケール以外にも青汁の原料としていろいろなものが使われていますので、以下にご紹介します。

■大麦若葉
　イネ科の植物で、温暖な地域に自生します。　
　割と、飲みやすい青汁といわれています。

■明日葉
　せり科の植物で、温暖な地域に自生します。
　カルコン誘導体という、生活習慣病の予防に効果があるという物質を含み、またビタミンB12の量も多く含まれています。

■桑の葉
　クワ科の植物で、ビタミンB1、カロテンなどを含み、血糖値をコントロールする働きがあるといわれています。

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