丼もの
何と言っても〈丼もの〉は、手早く作ることができて、洗いものも少なくすみます。
〈丼もの〉は、いろいろな面で、とにかく便利な節約料理の代表です。
2種類の食材と卵を使った、〈丼もの〉の節約料理レシピをご紹介しましょう。
下煮などして冷凍保存しておいた食材を組み合わせて、オリジナル丼に挑戦してください。
●節約料理レシピ〈キャベツ丼〉
材料
キャベツ、冷凍保存した天ぷら、卵
作り方
少量の水と千切りキャベツを弱火にかけ、フタをします。
キャベツがしんなりしはじめたら、凍ったままの天ぷらをのせ、フタをします。
水分がほとんどなくなったら、溶き卵に少量のそばつゆを加え、全体にかけます。
卵が好みの固さになったら、火を止め、丼のご飯にのせます。
●節約料理レシピ〈きんぴら丼〉
材料
冷凍保存したきんぴら、冷凍保存したひじき、卵
作り方
半解凍したきんぴらとひじきに、だし、しょうゆ、みりんを加え、弱火で煮ます。
十分にあたたまり、味がしみたら、溶き卵を全体にまわしかけます。
卵が好みの固さになったら、火を止め、丼のご飯にのせます。
天ぷらの具はなんでもかまいませんし、少量でよいのです。
きんぴらにはすでに味つけしてありますから、全体の味は加減してください。
冷凍のグリーンピースを加えれば、さらに彩りもきれいになります。
ボリュームがあってヘルシーな〈丼もの〉が、手軽にできます。
無駄なく有効に、おいしく食べるために、日頃から冷凍保存などを心がけておくことが、節約につながります。
そうすれば、次々と節約料理レシピの新しいアイディアが生まれることでしょう。
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