すり身ハンバーグ
煮魚や焼き魚をいやがる子どもが多いとききますが、なぜでしょうか。
家庭の食卓に登場する機会が少ないのでしょうか。
魚料理を工夫して、食べず嫌いということがないようにしましょう。
イワシやアジのすり身を使ったハンバーグはどうでしょうか。
安くておいしい魚を使う節約料理レシピです。
●節約料理レシピ〈すり身ハンバーグ〉
材料
すり身、塩、コショウ、ショウガ、卵、パン粉
作り方
材料すべてをよくまぜ合わせ、平たく丸めて焼きます。
両面がこんがり焼けたら、できあがりです。
トマトソースで煮こんでもよいですし、大根おろしもよくあいます。
野菜あんかけソースをかければ、高齢者にも人気です。
すり身にみそをまぜれば、ソースいらずで、冷めてもおいしいお弁当のおかずになります。
新鮮なイワシを、魚屋さんですり身にしてもらいましょう。
●節約料理レシピ〈白身魚の蒸しグラタン〉
材料
白身魚、塩、コショウ、ワイン、ショウガ、ニンジン、しめじ、ホワイトソース
作り方
白身魚に塩、コショウ、ワインをふり、アルミホイルにのせます。
細切りにしたショウガとニンジン、しめじをのせます。
ホワイトソースをかけ、アルミホイルで全体を包みます。
蒸し器に入れ、強火で10分ほど蒸します
蒸し料理は、油の使用をおさえられるヘルシー料理です。
サワラやタラなどの白身魚がよく合います。
焼いて冷凍保存しておいた塩鮭なら、あらかじめ半解凍しておきましょう。
缶詰めや冷凍保存したホワイトソースを使って、手軽に作ることができます。
包んだアルミホイルごとお皿に盛りつけます。
節約料理レシピに、どんどん魚を取り入れて、にぎやかな食卓にしてください。
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