タコライス

沖縄の食堂で〈タコライス〉というメニューをよく目にします。
沖縄の海でも、よく蛸が獲れるのだろうと思ったりしていませんか。

蛸を入れた炊き込みご飯のようなものを想像してしまいますよね。
実は、メキシコ料理の「タコス」のタコで、タコスのライスバージョンということなのです。

「タコス」は、トウモロコシ粉でできた皮に、ひき肉、トマト、レタスなどをはさんで食べるメキシコ料理の代表です。

かつて沖縄に駐留していた米軍の影響で、「タコス」は沖縄の人々もよく食べるようになりました。
いつしか、トウモロコシの皮がご飯に変わり、〈タコライス〉は沖縄料理の定番になったというわけです。

●沖縄料理レシピ〈タコライス〉
材料
ご飯、レタス、ひき肉、トマト、ニンニク、チーズ

作り方
みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが出たら取り出します。
ひき肉を炒め、塩、コショウをふります。

器にご飯を敷き、チーズをのせ、電子レンジで30秒ほど加熱します。
ひき肉、レタス、トマトをのせ、サルサソースなどをかけて、〈タコライス〉のできあがりです。

〈タコライス〉は、何と言っても手軽に食べられるのが魅力です。
ひとつのお碗ですむ〈タコライス〉の人気の秘密は、手軽さだけではありません。

穀物、肉類、野菜、乳製品がそろった、とてもヘルシーな食べものだからではないでしょうか。
カンタンにすませる食事でも、偏ることなく、バランスよく摂取していることになります。
このような、いかにも庶民的な沖縄料理にも、沖縄の人々の長寿のヒントがありそうです。

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