初心者のためのFX用語集

幸せの料理レシピ

お酢の話☆お酢で美容と健康を！

キッチン雑貨のエプロンハウス

ダイエットスープレシピ

ルーツは、薬用効果があるとされる、沼地に育つアオイ科の植物の名前のようです。
これを食べやすくするために砂糖などを加えたらしいのですが、マシュマロはそれに似せたお菓子であるように伝えられています。

スヌーピーが、焼いたマシュマロを自慢げに食べるシーンは有名です。

●材料（18×20センチのバット１枚分）
メレンゲ=卵白２コ、砂糖大さじ１杯
粉ゼラチン20ｇ、水100cc
砂糖２カップ

無糖ココア大さじ１杯
バニラエッセンス数滴
コーンスターチ適量
無糖ココア（仕上げ用）

●下準備
・粉ゼラチンを水でふやかす。
・バットにクッキングペーパーを敷く。

ニンジンには甘みがあり、オレンジの色もとてもきれいで、お菓子を作るとボリュームも出ます。
ニンジンは、いつも、子どもの嫌いな野菜のトップにあげられます。

でも、単に食わず嫌いだったり、ニンジンの良さを知らないだけということが多いようです。
ニンジンの良さをひきだすニンジンクッキーの、簡単レシピを紹介しましょう。

●材料
薄力粉200ｇ、ベーキングパウダー小さじ１杯
バター100ｇ

砂糖120ｇ
卵１コ
ニンジン１本

●下準備
・ニンジンを1cm幅の輪切りにし、やわらかくゆでて、フォークでざっとつぶす。
・薄力粉とバーキングパウダーを合わせてふるう。
・バターは室温でやわらかくする。

・卵をしばらく常温に出し、割りほぐす。
・天板にアルミ箔を敷き、分量外のバターを薄く塗る。

下ごしらえの必要がないので、突然、思い立って、お子さんと一緒に楽しめますよ。
どんな分量でも作ることができる、カリッと香ばしいご飯せんべいです。

●材料
ご飯200ｇ（茶碗２杯程度）
片栗粉大さじ２杯

塩小さじ１/２杯
白ゴマ・黒ゴマ各大さじ１杯
揚げ油適量

そこで、フランス語で瓦を意味するチュイールと名づけられたようです。
フライパンだけで作ることができる、簡単なロールチュイールのレシピです。

●材料
卵白２コ、グラニュー糖80ｇ、薄力粉40ｇ
バター大さじ２.5杯、バニラエッセンス数滴
アーモンドスライス20ｇ

●下準備
・薄力粉をふるう。
・バターを湯せんでゆっくり溶かす。

・アーモンドスライスを砕く。
・フライパンにクッキングペーパーを敷く。

満腹感もあり、低カロリーのお菓子なら、ダイエット効果もあり安心です。
砂糖、小麦粉、バター、卵を使わず、大豆イソフラボンや食物繊維が豊富なおからと豆乳を使う、おから入り豆乳クッキーを手づくりしましょう。

砂糖を入れないかわりに、ほんのりとした豆乳の甘さをいかすために成分調整済みの豆乳を使います。

●材料
おから180ｇ、ココア60ｇ
調整豆乳50cc、レーズン適量

●下準備
・オーブンを180℃に温める。
・オーブンの天板にオーブンシートを敷く。

市販のダイエット食品には、ずいぶん高価な豆乳クッキーもあるようです。
混ぜて焼くだけですから、むずかしいことはありません。
めん棒でのばしたり、型で抜いたり、子どもたちと一緒にクッキーづくりを楽しめますよ。

●材料
薄力粉180ｇ、ベーキングパウダー小さじ１/４杯、無糖ココア大さじ１杯
黒砂糖30ｇ
豆乳60cc

●下準備
・薄力粉、ベーキングパウダー、ココアをふるう。
・黒砂糖をふるい、だまをなくす。
・オーブンを180℃に温める。
・オーブンの天板にオーブンシートを敷く。

大人になってから食べてみたら、意外やおいしく、手間もかからず、とても食べやすいので朝食に欠かせなくなりました。

オートミールの原料である燕麦には、食物繊維、鉄分、カルシウムが玄米の2～3.5倍も含まれていて、ビタミンB2やミネラルなども豊富です。

栄養バランスにすぐれ、低カロリーでとてもおいしいオートミールは、最強の健康食品といわれています。
アメリカで「おふくろの味」といえば、しっとりとして重量感のあるオートミールクッキーです。

●材料
薄力粉50ｇ、塩１つまみ
オートミール40ｇ
なたね油大さじ２杯、メープルシロップ大さじ２杯、豆乳大さじ１杯
ドライフルーツ、ナッツ類80ｇ

電子レンジで作る、簡単な大納言のレシピを紹介しましょう。
卵白は、ラップを敷いたカップに一つずつ入れ、ラップを茶巾に絞り、そのまま冷凍保存できます。

●材料（耐熱ガラス製のパウンド型１本分）
・卵白4コ
・塩少々
・砂糖50g

・薄力粉60g
・上新粉30g
・ゆで小豆200g

●下準備
・卵白を自然解凍して、半解凍くらいにする。
・薄力粉と上新粉は合わせてふるう。
・型にサラダ油を塗る。

子どものおやつとしても、ポテトチップスはいろいろ心配になってしまいます。
油を使わずに、ポテトチップスを作ることができるなら、こんなに良いことはありませんね。
電子レンジ、じゃがいも、塩だけで、低カロリーのポテトチップスができあがります。

●材料
・じゃがいも中２コ
・塩適量

●作り方
1　じゃがいもはスライサーなどで薄く切って、水にさらす。
2　水気をよく拭きとる。

3　皿状の耐熱容器にクッキングペーパーを敷き、じゃがいもを重ならないように並べ、塩をふる。
4　電子レンジの600Ｗで5分ほど加熱する。

5　まだ乾燥しきっていないようなら、じゃがいもを裏返してさらに１～２分電子レンジで加熱する。
6　うっすらと焦げめがつき、表面が乾燥すれば、簡単ポテトチップスのできあがり。

特産のフルーツと合わせて地方色を出したり、驚くようなラッピングをしたりと、ブームはまだまだ続きそうです。

キャラメルづくりは、ひたすらかき混ぜ続けなければならず、火加減の調節にも注意深くならなければならないようです。

家庭で、しかも電子レンジでキャラメルを作ることができたら、どんなにか楽しいでしょう。
こんなにも簡単な方法で、どこまでプロの味に近づけることができるか、ぜひチャレンジしてください。

●材料
・ハチミツ大さじ山盛り１杯
・スキムミルク大さじ２杯

●作り方
1　耐熱容器にハチミツを入れ、電子レンジの500Ｗで約１分加熱する。
2　スキムミルクを混ぜ合わせる。
3　板状にのばし、適当なサイズにカットする。

ここでは、電子レンジで簡単に作れる杏仁豆腐をご紹介します。
生クリームを加えて、本物の杏仁霜を使ったクリーミーな食感に近づけることができます。

●材料
粉ゼラチン10ｇ、砂糖35ｇ、水135cc
牛乳300cc、生クリーム100cc

アーモンドエッセンス小さじ１/２杯
フルーツの缶詰

やさしい口あたりのムースを作るためには、 意外や体力が必要ということでしょうか。
電子レンジを使えば、混ぜつづけることなく、簡単にムースが作れますよ。
ヘルシーな豆乳を使って、クリーミーで低カロリーの豆乳ムースを作りましょう。

●材料
豆乳150cc、ハチミツ大さじ１杯、上新粉大さじ１杯、塩１/２つまみ弱
ラム酒小さじ１杯、バニラエッセンス数滴

●作り方
1　大きめの耐熱容器に、豆乳、メープルシロップ、上新粉、塩を入れ、よくかき混ぜる。
2　電子レンジの600Ｗで30秒加熱したらすぐに取り出し、よく混ぜる。

3　クリーム状になるまで、数回くりかえす。
4　生地が泡立って、少しふくらんできたら、最後にもう一度、電子レンジで30秒ほど加熱し、よく混ぜる。

5　ラム酒とバニラエッセンスを加え、熱いうちにプリンカップなどに移しかえる。
6　粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

ここで紹介するチーズケーキは、おから、プロセスチーズ、ホットケーキミックスを使います。
クリームチーズを使わなくても、濃厚でしっとりとして、しかもヘルシーなチーズケーキが作れるのです。

●材料（パウンド型１本分）
牛乳200cc、砂糖大さじ1杯、プロセスチーズ50?60g
卵１コ
おから150g、ホットケーキミックス50g
レモン汁大さじ１杯

●下準備
・おからとホットケーキミックスをよく混ぜる。
・チーズを細かくカットする。