スイートポテト

炊飯器を使って簡単に作るスイートポテトは、火も包丁も使いません。
ぜひ、お子さんと一緒に、デザートづくりを楽しんでください。
年少さんでも、この簡単スイートポテトづくりなら、お手伝いできることがたくさんありますよ。

●材料　
5合炊き炊飯器を使用します。
サツマイモ中３本（約500ｇ）

三温糖または砂糖70ｇ、バター30ｇ、卵黄2コ
生クリーム大さじ２杯、バニラエッセンス数滴
スライスアーモンド大さじ１～２杯

●下準備
・バターを室温でやわらかくする。
・卵黄を室温に出しておく。
・砂糖をふるう。

喰ing

●作り方
1　サツマイモは洗って10cm長さ程度にそろえ、１個ずつラップで包む。
2　電子レンジでまず10分ほど加熱し、串をさしてやわらかさをチェックする。

3　サツマイモをひっくり返すなどして、何回か加熱し、やわらかくする。
4　熱いうちに皮をむき、めん棒などでつぶす。
5　三温糖、バターを加え、よく混ぜ合わせる。

6　卵黄を加え、生クリーム、バニラエッセンス、あればブランデー小さじ1杯を混ぜる。
7　内釜に薄くバターを塗り、三温糖をふり、スライスアーモンドを散らし、さらに上から三温糖をふりかける。

8　サツマイモを両手でまとめて、釜の中に並べ入れ、平らにならす。
9　米を炊くのと同じようにスイッチを入れる。
10　スイッチが切れたら、簡単スイートポテトのできあがり。

このスイートポテトは、どんな分量でも、失敗することはありません。
サツマイモ自体の甘みや水分にもそれぞれ違いがありますので、分量の割合は神経質になる必要はありません。

炊飯器で手軽に作れますから、好みの甘さや仕上がり具合がわかるまで、何回でも挑戦できそうです。

スイートポテトを型で抜いて盛りつけ、ホイップクリームやサワークリーム、アイスクリームを添えると、豪華で楽しいデザートになります。

エクセレンス青山

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