ダイエットスープとアボカド

「森のバター」と呼ばれているアボカドは、脂肪分が高い高カロリー食品なので、ブラックリスト入りの野菜のように思われがちです。
ところが、アボカドの脂肪は不飽和脂肪酸といい、コレステロールを増やすことなく、脂肪を燃焼しやすい体質に改善する有効な働きがあります。
食べすぎるとカロリーオーバーになりますが、実は、アボカドは理想的なダイエット食材ともいえるのです。

アボカドにはビタミンEが豊富に含まれ、不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、杭酸化作用により血管を強くし、血流を良くする働きがあります。
ビタミンEは、老化防止ビタミンといわれているほどです。
その他にビタミンＣ、食物繊維、カリウムなども豊富に含まれ、風邪の予防や便通改善、デトックス効果、美肌効果の効能があり、アボカドは総じて生活習慣病の予防に大いに役立つ食品なのです。
アボカドは、特に栄養がかたよりがちの人にとっては、積極的に食べてほしい果実といえるでしょう。

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完熟アボカドを使って、ダイエットスープを作りましょう。
あらかじめ、豆腐4分の1丁を細かくカットし、30分ほど冷凍庫に入れておきます。
完熟アボカド１個分の果肉、冷凍した豆腐、牛乳１カップ、コンソメ１個を溶かしたスープ50cc、カレー粉少々を、ミキサーにかけます。
最後に塩で味をととのえれば、アボカドのダイエットスープのできあがりです。
冷凍豆腐のかわりに、普通の豆腐やヨーグルトでもおいしくできあがります。

果実のなかでも最も栄養価の高いアボカドは、しょうゆやマヨネーズ、マスタードなどとの相性がよく、いろいろな料理に応用することができます。
果実というより、野菜のような感覚があるアボカドを、上手にダイエットスープに利用して、アボカド特有のすぐれた栄養をしっかり食べるようにしてください。