ダイエットスープと豆乳スープ

健康管理のめやすとして、メタボリック症候群の改善がひつのポイントとなってきました。
単に「太っている」「やせている」という曖昧なものではなく、はっきりと数値で基準が設けられたことは、私たちにとって目的が明確になったといえるでしょう。
メタボリック症候群の改善に役立つことから、食材のひとつとして豆乳が注目されてきています。
保存環境や流通状況が数年前までとは大幅に変わったことで、いつでも新鮮な豆乳を入手することが可能になりました。

豆乳は、脂質量が少なく低カロリーであるばかりでなく、とても栄養価が高く、メタボリック症候群の改善に有効です。
また、生理痛や更年期障害を改善し、美容にも効果があることから、特に女性には人気があるようです。
豆乳プリン、豆乳パン等の加工品をよく見かけるようになり、レストランでも豆乳入りカレーなどのメニューが並ぶようになりました。
毎日の食事で、豆乳の栄養を効率よく摂取するために、豆乳を使ったダイエットスープはいかがでしょうか。
豆を煮た独特のにおいが苦手な人も、野菜と煮込むダイエットスープにすれば、臭みをまったく感じることなくおいしく食べることができます。

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●豆乳スープの作り方
1　シイタケ４枚、ネギ１本を薄切りにする。
2　ショウガ２片、ニンニク２片をみじん切りにする。
3　水１カップと昆布適量を入れて、ダシをとる。
4　シイタケ、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて煮立てる。
5　豆乳１カップ、ミキサーにかけた豆腐一丁、大豆の水煮60グラムを加える。
6　天然塩、コショウ各少々で味をととのえて、豆乳スープのできあがり。

ショウガやニンニクはチューブ入りを使うと調理時間を短縮することができますが、できれば生を使用しましょう。
豆腐をミキサーにかけると、ダイエットスープの仕上がりがとてもなめらかになります。
ミキサーを使わずにスプーン等でくずしただけでも、食感のちがったおいしいダイエットスープに仕上がります。
消化吸収が良く、良質なタンパク質をきちんと摂取できる豆乳を使ったダイエットスープで、総合的な健康管理に役立ててください。

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