アメリカ・オハイオ州の都市の名前からつけられた「シンシナチ」は、ソーダでビールを割った、とても軽い味わいのカクテルです。

作り方は、ゴブレットにビール150mlとソーダ150mlを注ぎ、ステアしたら完成です。

「パナシェ」は、フランス語で混ぜるという意味があります。
作り方は、ゴブレットにビール120mlを注ぎ、そこへレモネード120mlを加えたら、軽くステアして出来上がりです。

レモネードを、ソーダやトニックウォーターに替えても良いです。また、ジンジャーエールに替えると、「シャンディー・ガフ」になります。

スペインのアンダルシア地方をイメージした「アンダルシア」は、まろやかな辛さのカクテルです。アンダルシア地方は、シェリーのふるさとで、フラメンコの発祥地としても有名です。

作り方は、ドライシェリー30ml、ブランデー15ml、ホワイトラム15mlをステアして、カクテルグラスに注ぎます。

「クロンダイクハイボール」は、程よい酸味と甘味のベルモットに、爽快なジンジャーエールとすっきりとしたレモンがプラスされた、大変さわやかなカクテルです。

作り方は、ドライベルモット30ml、レモンジュース20ml、砂糖1tspをよくシェイクして、タンブラーに注ぎます。さらに氷を加えて、ジンジャーエール適量で満たして、ステアしたら完成です。

アイルランドで誕生したホットカクテルの「アイリッシュ・コーヒー」は、出来るだけアイリッシュウイスキーを使ってください。

作り方は、アイリッシュ・グラスに砂糖１tspを入れて、ホットコーヒー適量を注ぎます。そこへ、アイリッシュウイスキー30mlを入れてステアします。仕上げに、生クリームをフロートしたら出来上がりです。

「オールド・パル」は、アメリカで禁酒法が施行される前から、飲まれていたといわれる伝統的なカクテルです。「オールド・パル」とは、「古い懐かしい仲間」という意味があり、親しまれています。

作り方は、ウイスキー20ml、ドライベルモット20ml、カンパリ20mlをステアして、カクテルグラスに注いで完成です。

特に女性からの人気が高い「アレキサンダー」は、芳醇なブランデーの香りと、ほろ苦いカカオがマッチした、カクテルです。

作り方は、ブランデー30ml、クレームドカカオブラウン15ml、生クリーム15mlをシェイクして、カクテルグラスに注いで完成です。

「オリンピック」は、すべての材料の分量が同じなので、作りやすいレシピです。
1942年に開催されたパリ・オリンピックのときに考案されたカクテルです。
作り方は、ブランデー20ml、オレンジオキュラソー20ml、オレンジジュース20mlをシェイクして、カクテルグラスに注ぎます。

薬草系特有の香りのする「アブサン・エッグ」は、アブサンの香りを楽しむことが出来るカクテルです。さわやかな味わいの中に、砂糖と卵白が加わることで、口当たりがまろやかな仕上がりになります。

作り方は、アブサン15ml、ドライジン15ml、卵白1個分、砂糖1tspをシェイクして、シェリーグラスに注ぎます。

「カルーア・ミルク」は、コーヒーリキュールのカルーアとミルクの絶妙なハーモニーを楽しむことが出来る、日本人好みのカクテルです。

作り方は、カルーア40mlとミルク適量をステアして、オールドファッショングラスに氷を詰めて、注ぎいれます。

トロピカルな「カリビアンクルーズ」は、ココナッツミルクのまろやかな風味が漂うカクテルです。
作り方は、ホワイトラム10ml、クレームドバナナ20ml、パイナップルジュース20ml、ココナッツリキュール10ml、レモンジュース5mlをシェイクして、それをカクテルグラスに注ぎます。

「キューバリバー」は、ホワイトラムとコーラの融合と、ライムの香りが効いて、さわやかに味わいを楽しめます。

作り方は、タンブラーに氷を入れ、ホワイトラム４５ｍｌとライムジュース10mlを注ぎ、よく冷やしたコーラ95mlで満たし、軽くステアします。最後に、カットライムをデコレーションして出来上がりです。

「キッス・オブ・ファイヤー」は、豊かなスロージンの甘さと、ドライベルモットの香りが楽しめるカクテルです。

作り方は、ウォッカ20ml、スロージン20ml、ドライベルモット20ml、レモンジュース2dashをシェイクします。されに、少しの砂糖でスノースタイルにしたグラスに、出来上がったカクテルを注ぐと完成です。

「コスモポリタン」は、ほのかなクランベリーの香りと、引き締まったウォッカの味わいを楽しめる、ピンクでかわいらしいカクテルです。

作り方は、ウォッカ30ml、ホワイトキュラソー10ml、クランベリージュース10ml、ライムジュース10mlをシェイクして、カクテルグラスに注ぎます。

「アンバサダー」は、オレンジのさわやかな香りと、パンチの効いたカクテルです。
作り方は、テキーラ45ml、オレンジジュース100ml、シュガーシロップ5mlを、氷を入れたタンブラーに注ぎいれ、ステアしたら完成です。

「テキーラ・サンセット」は、レモンの酸味が口いっぱいに広がり、すっきりと爽快な味わいです。
作り方は、テキーラ30ml、レモンジュース30ml、グレナデンシロップ10mlを、氷3/4カップと一緒に、パーブレンダーで混ぜ合わせてグラスに注ぎます。

さらに氷を加えて、ストローを添えて、完成です。

「青い珊瑚礁」は、グリーンペパーミントのさわやかな香りがただよいます。砂糖を使ったスノースタイルもあります。

作り方は、ドライジン40mlとペパーミントリキュール20mlをシェイクして、カクテルグラスに注ぎます。仕上げに、チェリー1個を沈めたら完成です。

「アースクエーク」は、アルコール度のとても高いカクテルで、ぺルノ特有のハーブの香りが特徴です。作り方は、ジン25ml、ウイスキー20ml、ペルノ15mlをシェイクして注ぎます。

「アラウンド・ザ・ワールド」は、飛行機の世界一周航路開航を記念して開催された、創作カクテルコンクールの優勝作品として選ばれたものです。

作り方は、ジン30ml、ペパーミントグリーン10ml、パイナップルジュース20mlをシェイクしてグラスに注ぎます。仕上げに、グリーンミントチェリー１個をグラスの縁に飾れば完成です。

「メジャー・カップ」は、正確に分量を測るための道具です。ほとんどが金属製で、容量が違う２つのカップが、背中合わせについています。一般的に、30mlと45mlを量れるものが使いやすいでしょう。

「アイストング」は、氷をはさむときに使うもので、氷をつかみやすいように、先がぎざぎざになっていたり、人の手のような形のものがあります。氷が溶け出した時の余分な水が、グラスやシェイカーに入らないので、カクテルが水っぽくなることがありません。

「カクテル・ピン」は、レモンや、チェリーやオリーブなどを刺して、カクテルのデコレーション用に使います。シンプルなものから、いろいろなデザインのものがあるので、カクテルに合わせて選びましょう。

「バー・スプーン」は、カクテル作りにもっとも必要な道具といえるでしょう。
柄の中央部分がねじれているので、ステアをするときに大変便利です。

しかし、最初はなかなかスムーズに動かせないので、何度も繰り返し練習をしましょう。
また、レシピに書かれている「tsp」とは、このバー・スプーンで測ったときの単位に当たります。

「シェーカー」は、カクテルの材料をよく混ぜ合わせながら、一気に冷やしたいときに使います。
シェーカーは、３つの部分で構成されており、したから、ボディー、ストレナー、トップに分かれています。

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生乳や牛乳、特別牛乳から、入試棒以外の成分を分離させ、乳脂肪分18%以上のものが「クリーム」です。

この「クリーム」を使って作るカクテルの種類は多く、カクテル創り荷は欠かすことが出来ません。乳脂肪分が18%～25%のものは「ライト・クリーム」、45%前後の濃厚なものは「ヘビー・クリーム」といわれています。

「角砂糖」は、キューブシュガーと呼ばれていますが、これは、精製された上白糖に、無色透明の濃い糖液をくわえ、角型に圧縮させ、熱をゆるく加えて乾燥させ、固めたものです。角砂糖を溶かしながら楽しむカクテルもあります。

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古くから香辛料や薬用とされていた「セロリ」は、食用とされたのは１７世紀に入ってからです。
爽快な香りと、しゃきしゃきとした肉質を持っています。スティック状に切り、マドラーの代わりとして使用することが多いです。

保存するときは、歯の部分を切り落としてからラップに包み、冷蔵庫で保存すると、鮮度を保つことが出来ます。

「チェリー」は、デコレーション用として使われることが多いです。種を取ってシロップ漬けにした、赤い色のレッドチェリーや、緑色のミントチェリーがカクテルに飾られます。

バーでは、「キュウリ」はオードブルとして野菜スティックや、マドラー代わりに使用されます。とげがしっかりとついて、張りがある新鮮なものを選びましょう。

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最も古いスパイスだといわれている「シナモン」は、日本語では、「肉桂」（ニッケイ、ニッキ）といいます。薫り高い甘味と、ほのかな辛味が広がります。

パウダータイプとスティックタイプがあり、スディックタイプはマドラーとしても使われ、マイルドな香りをカクテルに移します。ただし、スティックタイプの保存には、湿気を吸わないように十分注意をしましょう。

「クローブ」は、花のつぼみで、日本では、「丁字」（ちょうじ）と呼ばれています。つぼみの形が、フランス語で「釘」を意味する「クルー」に似ていることからこの名前がつけられました。

さわやかな甘いバニラ風味と、刺激的な香りが特徴です。香りが、低温では十分に出ないので、ほっとドリンクに使用され、その香りを楽しみます。

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昔は、「ミネラルウォーター」は、ウイスキーの水割りにしか使用されていませんでした。しかし、今では、清涼飲料水の１つとされ、種類も多様化して、それぞれに特徴があります。
　
●「ナチュラルミネラルウォーター」は、地中でミネラル分が溶け出した地下水のことです。
●「ミネラルウォーター」は、地中でミネラル分が溶け出した地下水のことです。ナチュラルミネラルウォーターとの違いは、製品化するときの処理です。

●「ナチュラルウォーター」とは、ミネラル分が、余り溶解していない地下水のことです。
●「ボトルドウォーター」は、飲むことの出来る水のことです。処理の方法について、限定されていません。

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