お酒や飲料などを何種類か混ぜてつくるドリンクを総じて「カクテル」といいますが、カクテルの種類は多く、数千種類もあるそうです。サワーやチューハイなどもカクテルのひとつです。当サイトでは、カクテルについての情報を提供しています。
カクテルとは
お酒に何も混ぜないで、そのまま飲む方法を「ストレート」といいますが、それに対しお酒や飲料などを何種類か混ぜてつくるドリンクを総じて「カクテル」といいます。カクテルの種類は多く、３０００から５０００種類もあるそうです。サワーやチューハイなどもカクテルのひとつです。
カクテルの歴史は古く、酒類が生まれたのと同時期にまでさかのぼります。
古代ローマでは、ワインに何かを混ぜて飲んでいたようです。古代エジプトでは、ビールにショウガやハチミツなどを混ぜて飲んでいたようです。１２世紀から１７世紀の中世ヨーロッパでは、ワインやスピリッツ類に薬草を入れて、暖めて飲むホットドリンクがはやっていました。
そして、蒸留酒の技術が普及するにつれてレシピも増えていき、カクテルが社交界で飲まれるようになりました。カクテルに使用していた氷はこのころは、湖や川などに張っていたものを使っていたようです。
製氷機が発明された１８７９年以降から、器具を使って、氷で冷やしてつくる現代のミクスト・ドリンクのカクテルになったのです。カクテルが最初にアメリカで開花し、第一次世界大戦と共に、世界中にアメリカ人が普及させ、ヨーロッパでも、第二次世界大戦が終わるころには飛躍的な発展を遂げたのです。
日本には明治初期に入ってきて、東京の人たちに「カクテル」という名前が知られるようになったのは、バーが下町に現れる、大正元年になってからです。
